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Este Cmap, tiene información relacionada con: Mapa conceptual de carnes Toñi vazquez, Grupos ???? Novillo: Animal de entre 14 meses a 3 años.Carne menos tierna, más roja, sabrosa y con alto contenido graso., Ovino Clasificación por edad: Ternasco, 2ª categoría. ???? Paletilla, Categoría B ???? BRAZUELO, JABALÍ ???? Despiece similar al cerdo. Tiene un alto contenido en vitamina B3, alimento muy beneficioso para el sistema circulatorio. Además la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol., 2ª categoría. ???? Magro de aguja, 1ª Categoría ???? Pierna, CIERVO ???? Destaca por ser la más saludable y natural de las carnes rojas disponibles en el mercado. Los ciervos salvajes nacidos y crecidos en un ambiente absolutamente natural ofrecen la mejor y más saludable carne del mercado. Bajo contenido en grasas y calorías., 1ª categoría ???? Chuletas de lomo, Oveja o cordero ???? El animal no supera de edad su carne tiene un sabor fuerte., Otras carnes: El ciervo y el javalí son animales sacrificados en montería . El canguro es una de las últimas incorporaciones carnicas en nuestro país., Otras carnes: El ciervo y el javalí son animales sacrificados en montería . El canguro es una de las últimas incorporaciones carnicas en nuestro país. comercializadas CANGURO, Categoría B ???? MORCILLOS, Pollo lOS MENUDOS DEL POLLO. hígado, Mapa conceptual de las Carnes Variedades El conejo, Equino Variedades PORCINO, Equino Variedades El conejo, Mapa conceptual de las Carnes Variedades PORCINO, Pollo ???? jamoncito, Categoría de 1ª A ???? TAPA