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acidolattico rev, anaerob. facoltat., acido piruvico, preparazione inoculo, chiarificazione su carbone attivo, produzione acido lattico, glicolisi emp, mappa di corinaldesi sara buresta francesca beni laura, semina nel bioreattore, purificazioni, tramite filtrazione o decantazione, auto-inibito da ph basso, precipitazione di caso4 con h2so4, resa di trasformazione, sterilizzazione del bioreattore, lactobacillus delbrueckii, pretrattamento delle materie prime, sterili, concentrazione della soluzione, m.o., ptof tifi, termofilo, caco3 ca(oh)2, soluzione di acido lattico, immissione delle materie prime , acido lattico, inattivazione fermenti a 80� c, materie prime, gram , fosfato ammonico vitamine, asporigeno, processo, lattato di ca, neutralizzazione , melasso, sieri di latte, prodotti amidacei (es. malto), separazione dei microorganismi della soluzione, conservante e aromatizzante (industria alimentare) mordente(industria tessilie) monomero(industria delle plastiche)., bioconversione omofermentativa, 50 �c, ????, 95 %