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Storia dell'alimentazione prima mappa, Nell'antica Roma impararono le TECNICHE e della PRODUZIONE dei salumi, nel Settecento entra il vino nella cottura delle carni, Nel Seicento transizione dalla cucina italiana, Da un Millennio all'alto L'ALIMENTAZIONE Nell'Ottocento, Nel Medioevo la gastronomia diventa "POVERA" declino dell'impero romano,le invasioni e i saccheggi dei barbari, Nel Seicento pochi condimenti burro per i nobili, Nell'antica Roma passaggio dalla FRUGALITA', trattati di DIETETICA in voga fino al MEDIOEVO, Nel Duemila motivi conduttori COMBINAZIONI ALIMENTARI, Nell'Ottocento si unifica la cucina dei nobili e quella della borghesia