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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Storia dell'alimentazione prima mappa, nel Settecento entra il vino nella cottura delle carni, Nell'antica Roma impararono le TECNICHE e della PRODUZIONE dei salumi, Nel Seicento transizione dalla cucina italiana, Nel Medioevo la gastronomia diventa "POVERA" declino dell'impero romano,le invasioni e i saccheggi dei barbari, Da un Millennio all'alto L'ALIMENTAZIONE Nell'Ottocento, Nell'antica Roma passaggio dalla FRUGALITA', Nel Seicento pochi condimenti burro per i nobili, trattati di DIETETICA in voga fino al MEDIOEVO, in SPERIMENTAZIONI producendo il PANE a pasta lievitata, Nell'Ottocento si unifica la cucina dei nobili e quella della borghesia, Nel Duemila motivi conduttori COMBINAZIONI ALIMENTARI, Nel Seicento le vivande delle classi più umili sono: fagioli, polenta di mais, pane casareccio farcito con formaggio, Nell'antica Grecia s'inoltrarono in SPERIMENTAZIONI, Nell'antica Grecia prevaleva la MODERAZIONE (nutrimento non solo del corpo ma anche dello spirito), Nel Medioevo si incomincia a produrre il burro e il formaggio secco antenato del nostro parmigiano, Da un Millennio all'alto L'ALIMENTAZIONE nel Settecento, nel Novecento preparazioni raffinate di cibi presentati artisticamente in piatti di dimensioni superiori la Nouvelle Cuisine, CUCINA MODERNA novità che arrivano dal NUOVO MONDO compaiono le PASTE all' "ITALIANA": maccheroni, vermicelli conditi, paste ripiene (antenati dei tortellini), le NOVITA' dalle Americhe Patata, mais, fagioli, tacchino cacao, nel Settecento secolo dei viaggiatori pone a contatto cucine diverse