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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: ALIMENTAZIONE LEO, METODI DI CONSERVAZIONE si dividono in METODI FISICI, METODI DI CONSERVAZIONE si dividono in METODI CHIMICI, METODI BIOLOGICI cioè FERMENTAZIONE CITRICA, BASSA ???? REFRIGERAZIONE CONGELAMENTO SURGELAMENTO?, METODI CHIMICI aggiunta additivi CHIMICI, CHIMICI ???? antimicrobici antiossidanti conservanti secondari, METODI DI CONSERVAZIONE si dividono in METODI BIOLOGICI, TEMPERATURA ???? ALTA, METODI FISICI cioè IRRADIAZIONE, DISIDRATAZIONE ???? ESSICCAMENTO LIOFILIZZAZIONE, METODI BIOLOGICI cioè FERMENTAZIONE LATTICA, ALTA ???? STERILIZZAZIONE PASTORIZZAZIONE, METODI BIOLOGICI cioè FERMENTAZIONE ACETICA, TEMPERATURA ???? BASSA, METODI BIOLOGICI cioè FERMENTAZIONE ALCOLICA, METODI FISICI cioè ACQUA, METODI CHIMICI aggiunta additivi NATURALI, METODI BIOLOGICI cioè FERMENTAZIONE PROPIONICA, ACQUA ???? DISIDRATAZIONE, METODI FISICI cioè TEMPERATURA