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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: CALORE, CALORE SI DIVIDE IN PASTORIZZAZIONE, PASTORIZZAZIONE QUINDI TRATTAMENTO TERMICO CHE DISTRUGGE LE FORME PATOGENE E LA MAGGIOR PARTE QUELLE VEGETATIVE DEI MICRORGANISMI PRESENTI NELL' ALIMENTO ED A DISATTIVARGLI GLI ENZIMI, CALORE SI DIVIDE IN STERILIZZAZIONE, STERILIZZAZIONE CIOE' DISTRUZIONE DI TUTTE LE FORME MICROBICHE, COMPRESE LE SPORE