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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Storia dell'alimentazione, ALIMENTAZIONE è andata evolvendosi nel Duemila, ALIMENTAZIONE è andata evolvendosi nel Nel Seicento, ALIMENTAZIONE è andata evolvendosi nel antica Roma, Nel Seicento vengono usati pochi condimenti, PANE con l'aggiunta di 1. miele, 2. uvetta, 3. noci e 4. nocciole, Ottocento si unifica cucina dei nobili e quella della borghesia, Duemila si pone ATTENZIONE alla Qualità dei cibi, Settecento (secolo dei viaggiatori) pone a contatto cucine diverse, antica Roma si impararono le TECNICHE della CONSERVAZIONE delle carni, ORIENTE invia 1. caffè 2. té, Nel Seicento vengono favoriti i grandi architetti di banchetti, ALIMENTAZIONE è andata evolvendosi nel Novecento, CUCINA MODERNA (novità che arrivano dal NUOVO MONDO) favorisce le minestre, ALIMENTAZIONE è andata evolvendosi nel Rinascimento, antica Grecia prevaleva MODERAZIONE (nutrimento non solo del corpo ma anche dello spirito), le minestre vengono classificate dai cuochi francesi, 1. miele, 2. uvetta, 3. noci e 4. nocciole diedero origine PASTICCERIA anche se primitiva, eccessi alimentari generarono MALATTIE, antica Roma si passò dalla FRUGALITA' all'ABBONDANZA, SPERIMENTAZIONI utilizzarono alcune spezie provenienti dal Medio Oriente e dall'Africa