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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Cottura (Tecniche, sistemi, metodi), SISTEMI si classificano in Misto, METODI altri metodi Glassata, TECNICHE si classificano in Conduzione, SISTEMI si classificano in Espansione, METODI altri metodi Al Cartoccio, METODI sistema concentrazione Vapore, METODI altri metodi Alla Creta, TECNICHE si classificano in Induzione, METODI sistema concentrazione Affogare, LA COTTURA METODI, METODI sistema concentrazione Friggere, METODI sistema espansione Bollire in liquido di partenza freddo, SISTEMI si classificano in Concentrazione, LA COTTURA SISTEMI, TECNICHE si classificano in Convezione, LA COTTURA TECNICHE, METODI sistema misto (in umido) Stufare, METODI sistema concentrazione Bollire in liquido di partenza bollente, METODI sistema concentrazione Sbianchitura, METODI sistema misto (in umido) Brasare