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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Carne, Tagli in base alla posizione (solo per i bovini) 3a categoria, Bovino Vitello, Bovino razze pregiate Vitellone Bianco Appennino, Caratteristiche Morfologiche Consistenza, Caratteristiche Organolettiche Età, Bovino Bovino adulto, Le carni da macello Eticchettatura, Le carni da macello costituita da Tessuto adiposo, Tessuto muscolare a seconda del tessuto adiposo Carne Prezzemolata, Caratteristiche Morfologiche Finezza e Tessitura, Tagli in base all'animale Agnello (Ovino), Bovino razze pregiate 5erre, Marinatura cottura in umido, Selvaggina preparazione Marinatura, Le carni da macello caratteristiche disiche della carne Caratteristiche Organolettiche, Le carni da macello costituita da Tessuto muscolare, Le carni da macello Caratteristiche della QUALITÀ Stato di ingrassamento, CARNE in base all'origine Selvaggina, Tagli in base alla posizione (solo per i bovini) 2a categoria, Tessuto muscolare si utilizzano in cucina Tagli