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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Cucina - tutte le risorse, Lezioni LABORATORIO Classi III, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA QUANDO, DOVE, CHI ANALISI CONTESTO LAVORO, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA CHE COSA Ricette, TECNICA DI BASE CONSERVAZIONE, MENU si compongono di DESSERT, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA QUANDO, DOVE, CHI STORIA DELL' ALIMENTAZIONE, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA Lezioni LABORATORIO, Ricette si suddividono in PREPARAZIONI COMPLEMENTARI, HACCP e LEGISLAZIONE COME TECNICA DI BASE, Ricette si suddividono in RICETTE DI BASE, SECONDI PIATTI a base di PESCE, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA COME TECNICA DI BASE, Lezioni LABORATORIO Classe II, TECNICA DI BASE LAVAGGIO, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA PERCHÉ MOTIVAZIONE PASSIONE SODDISFAZIONE, TECNICA DEI SERVIZI ED ESERCITAZIONI PRATICHE DI CUCINA CHE COSA Cucina regionale italiana, Freccia Rapporto gerarchico (diretto), MENU si compongono di SECONDI PIATTI, TECNICA DI BASE RIGENERAZIONE, TECNICA DI BASE TAGLIO