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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: mappa completa alimentazione, K (fitonadione) è importante nella coaugulazione del sangue, lo scorbuto una mallattia diffusa anticamente tra i marinai la sua carenza provoca C (acido ascorbico), SALI MINERALI sono selenio Se, anemia la sua carenza provoca B12 (cianocobalamina), selenio Se la sua carenza provoca arteriosclerosi, invecchiamento prematuro,usura dell'organismo, ACIDO FOLICO sono H (biotina), ACIDO FOLICO sono B2 (riboflavina), ZUCCHERI COMPLESSI POLISACCARIDI sono GLICOGENO, VITAMINE furono scoperte dal medico polacco Kazimires Funk che, nel 1911, estrasse per la prima volta dalla crusca una sostanza in grado di curare il beri-beri., rame Cu si trova nelle ostriche,cereali, frutta secca,legumi secchi, calcio Ca la sua carenza provoca rallentamento della crescita,osteoporosi, deformazione delle ossa, B6 (piridossina) è importante nella sintesi dell'emoglobina, fosforo P la sua carenza provoca demineralizzazzione delle ossa, sette GRUPPI ALIMENTARI che sono Gruppo 1: Carne, pesce, uova Gruppo 2: Latte e derivati Gruppo 3: Cereali e derivati Gruppo 4. Legumi secchi Gruppo 5: Grassi da condimento Gruppo 6: Ortaggi e frutta fonti di vitamina A Gruppo 7: Ortaggi e frutta fonti di vitamina C, VITAMINE hanno le seguenti funzioni Sono un insieme molto etreogeneo di sostanze chimiche essenziali alla salute in quanto prevengono numerose malattie (tra cui varie forme di anemia e di disturbi del sistema nervoso) e, inoltre, regolano una serie di reazioni metaboliche. Hanno pertanto sia funzione protettiva, sia regolatrice., FUNZIONE STRUTTURALE costituiscono la parete cellulare delle cellule vegetali (cellulosa), C (acido ascorbico) sono B6 (piridossina), SALI MINERALI sono calcio Ca, manganese Mn si trova fiocchi d'avena, legumi secchi, mandorle,soia, ostriche, SALI MINERALI sono manganese Mn