WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Este Cmap, tiene información relacionada con: Del consumo alimentario a la sociologia de la alimentacion, Los alimentos tras su producción son transformados en fábricas y la mayoria de ellos llevan algún tipo de proceso industrial que los hacen separarse de su procedencia y con ello también de su aspecto, de su apariencia. por lo tanto Las posibilidades de elección de productos se amplia en un mercado repleto de productos y en el que siempre estan disponibles, a un precio, para cualquier consumidor., El consumo alimentario en España. en primer lugar Destaca la importancia de las variaciones en los aportes calóricos de los alimentos de la dieta., En una fase porterior, con un sistema agroalimentario moderno y en una sociedad indistrial, la relacion entre el consumidor y el productor se rompe. El consumidor compra unos productos que son elaborados por personas que no conoce y el conocimiento acerca de su origen o su calidad procede de la informacion que se da en las etiquetas o en los establecimientos en donde se adquieren. en dónde Lo anterior se encuentra mediado por un control institucional, la legislación garantiza que el consumo sea fiable y que no perjudique la salud del consumidor., La creciente homogeneidad. se da por: El comportamientos tan específico en cuanto a lo relacionado con la alimentación, ya que se presentan similitudes., La preocupacion por la alimentacion es un fenomeno reciente desde el punto de vista sociologico tambien persiste La diversidad en un mundo homogeneo, La dieta española ha sido descrita como una dieta mediterránea donde lo que más predomina es el consumo de hortalizas, frutas y cereales. aunque Se ha descrito que la dieta mediterránea no es exclusiva de España y que se encientra mas vinculada a otras regiones de varios paises del sur de Europa., El productor se ayuda de la explotacion de la naturaleza, el cuál es un acto legítimo pero además legitimado. entonces.. Los alimentos tras su producción son transformados en fábricas y la mayoria de ellos llevan algún tipo de proceso industrial que los hacen separarse de su procedencia y con ello también de su aspecto, de su apariencia., Este aumento del gasto se registra en restaurantes, bares y cafeterias, establecimientos de comida rápiday lugares de recreo. en tercer lugar La dieta española ha sido descrita como una dieta mediterránea donde lo que más predomina es el consumo de hortalizas, frutas y cereales., Los productos comprados no son lo mismo que los consumidos, ni se consume el producto total que se compra, por lo tanto hay muchos restos de comida, pérdidas de producto ni, por supuesto se consume tal y como se compra y Los sectores agrario e industrial se apoyan de referencias para ajustar sus producciones de acuerdo a la demanda y asi poder responder a las variaciones del consumidor., Se ha descrito que la dieta mediterránea no es exclusiva de España y que se encientra mas vinculada a otras regiones de varios paises del sur de Europa. en cuarto lugar. Parecen darse cambios en los lugares preferentes de compra de los productos. el lugar de preferencia son los supermercados y las tiendas tradicionales, siendo estas tiendas tradicionales las elegidas por la mitad de la poblacion para la alimentacion fresca y los supermercados para la alimentacion seca., También se valen de datos estandarizados y económicos de variables de tipo social como son costos de rentas, clase social, número de hijos, mienbros del hogar, etc. de acuerdo a lo anterior Los sociologos se han podido acercar al consumo alimenticio y observar las variaciones en funcion del perfil sociocultural de los hogares gracias a los datos anteriormente mencionados., Habla de sociedades agrarias en donde el producto de la tierra es consumido directamente por la persona o grupo que lo produce, El campesino productor y consumidor a un tiempo conoce de forma directa las caracteristicas de los productos. pero En una fase porterior, con un sistema agroalimentario moderno y en una sociedad indistrial, la relacion entre el consumidor y el productor se rompe. El consumidor compra unos productos que son elaborados por personas que no conoce y el conocimiento acerca de su origen o su calidad procede de la informacion que se da en las etiquetas o en los establecimientos en donde se adquieren., Del consumo alimentario a la Sociologia de la alimentacion primero: La preocupacion por la alimentacion es un fenomeno reciente desde el punto de vista sociologico, La alimentacion es un comportamiento claramente cultural y establecido y mantenido a través de los hábitos adquiridos de generación en generación. en la cual Se presentan variaciones en la prepración de estos productos dentro de la cocina, por su distribución entre los mienbros del grupo y por los componentes culturañles implícitos em las desiciones de consumo., hay un reeplazo de de calorias de origen vegetal hacia hacia la energia procedente de productos de origen animal. en segundo lugar Tambien destaca una disminucion del gasto en la alimentacion, ha surgido un aumento del gasto alimentario fuera del hogar, se puede decir que el gasto de comida fuera de casa representa entre un 20% y un 30% del presupuesto familiar destinado a alimentacion., La preocupacion por la alimentacion es un fenomeno reciente desde el punto de vista sociologico por otro lado La creciente homogeneidad., Lo anterior se encuentra mediado por un control institucional, la legislación garantiza que el consumo sea fiable y que no perjudique la salud del consumidor. sin embargo El productor se ayuda de la explotacion de la naturaleza, el cuál es un acto legítimo pero además legitimado., Del consumo alimentario a la Sociologia de la alimentacion trata de Surgimiento una tendencia homogeneizadora del consumo de alimentos en nuestro pais y el acercamiento progresivo hacia los parametros europeos., Tambien destaca una disminucion del gasto en la alimentacion, ha surgido un aumento del gasto alimentario fuera del hogar, se puede decir que el gasto de comida fuera de casa representa entre un 20% y un 30% del presupuesto familiar destinado a alimentacion. por lo que Este aumento del gasto se registra en restaurantes, bares y cafeterias, establecimientos de comida rápiday lugares de recreo., Los sociologos se han podido acercar al consumo alimenticio y observar las variaciones en funcion del perfil sociocultural de los hogares gracias a los datos anteriormente mencionados. finalmente se ha encontrado que hay limitaciones que apuntan hacia un olvido sistematico de una fase del proceso que se sitúa entre la producccion y el consumo, la fase de preparación y uso de los productos dentro de los hogares.