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Este Cmap, tiene información relacionada con: Aminoácidos y Proteínas, Simples (holoproteínas) Complejas (heteroproteínas) según su composición Clasificacion, Unión de aminoácidos Aminoácidos, • Son de alto peso molecular, están compuestas por L-alfa-aminoácidos en enlace peptídico, arreglados en secuencia lineal que se unen después para constituir cuatro niveles estructurales. Proteínas, Fórmula general, Hemoglobina : transporte de oxígeno Hemocianina: transporte de O2 en invert. Lipoproteínas: transporte de lípidos Citocromos: transporte de electrones Transporte, Insulina y glucagón: del páncreas Hormonas de la hipófisis Calcitonina : regula metabolismo del calcio son Hormonal, CARÁCTER ÁCIDO Y BÁSICO conformado por Presentan un grupo amino básico (aceptan protones) , un carboxilo ácido (donador de protones).Como a pH fisiológico (sele mide la acidez), los aá se encuentran en su forma de ion dipolar., Inmunoglobulinas: son los anticuerpos Trombina y fibrinógeno: evitar hemorragias Mucinas: protector mucosas Venenos sus funciones son Defensa, proteína Unión de aminoácidos, • Es específica de cada proteína y determina su función. Las características físicas y químicas de la molécula dependen de su estructura terciaria. ???? ????, Fórmula general Aminoácidos, Aminoácidos se forman a traves de enlaces peptídicos creando macromoleculas llamas Proteínas, Estructural Hemoglobina : transporte de oxígeno Hemocianina: transporte de O2 en invert. Lipoproteínas: transporte de lípidos Citocromos: transporte de electrones, Grupo alfa-CARBOXILA (-COOH) Composición, Solubilidad Como se forma? Depende de los grupos R presentes , los polares presentan capa de solvatacion, Leucina Tronina Isoleucina Triptofano Lisina Valina Metionina Arginina Fenilalanina Histidina Esenciales, Contrátil Funciones, Presentan un grupo amino básico (aceptan protones) , un carboxilo ácido (donador de protones).Como a pH fisiológico (sele mide la acidez), los aá se encuentran en su forma de ion dipolar., oligopéptido Unión de aminoácidos, Ovoalbúmina: en huevo Lactoalbúmina: en la leche Seroalbúmina: en la sangre Gliadina:en la semilla de trigo encargada de Reserva