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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Principi nutritivi, LIPIDI funzione ENERGETICA 1 g di lipide fornisce 9 Kcal, 50 - 60% di cui 50% Polisaccaridi, STERIDI sono Colesterolo, 10% Monosaccaridi ATTENZIONE I monosaccaridi determinano un forte rialzo della glicemia con stimolazione del Pancreas alla liberazione di Insulina (ormone che abbassa la glicemia) (a lungo andare il soggettto può andare incontro al diabete), PROTIDI struttura lunghe catene di amminoacidi, LIPIDI classificazione FOSFOLIPIDI, LIPIDI FABBISOGNO GIORNALIERO 30%, PRINCIPI NUTRITIVI SONO VITAMINE, CARBOIDRATI classificazione MONOSACCARIDI, CARBOIDRATI classificazione POLISACCARIDI, PRINCIPI NUTRITIVI SONO MINERALI, MONOSACCARIDI sono Fruttosio, LIPIDI funzione PLASTICA Fosfolipidi, PRINCIPI NUTRITIVI SONO PROTIDI, POLISACCARIDI sono Amido, Cellulosa funzione strutturale Chitina, PRINCIPI NUTRITIVI SONO GLUCIDI, MONOSACCARIDI sono Glucosio, Amido funzione di riserva energetica Glicogeno, POLISACCARIDI sono Chitina