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Este Cmap, tiene información relacionada con: mapa 7.1, ESPECIFICIDAD estas Poseen la especifidad tanto por el tipo de reacción química( cada reacción es sobre una distinta) como por el sustrato( molécula sobre la que actua la enzima), CARACTERÍSTICAS DE LA ENZIMAS estas Funcionan como biocatalizadores, controlan reacciones biológicas, aumentan su velocidad y permiten que se realicen en condiciones de temperaturas y pH suaves, Desnaturalización por Variaciones de la temperatura o pH, una proteína pierde su confomación espacial, recibe el nombre de proteína desnaturalizada, estas pierden su actividad biológica. Si la desnaturalización se revierte se recupera la conformación y vuelve a ser activa, Funcionan como biocatalizadores, controlan reacciones biológicas, aumentan su velocidad y permiten que se realicen en condiciones de temperaturas y pH suaves las principales características son EFICACIA, EFICACIA estas Actuan en pequeña cantidad, no se comsumen en el proceso y no modifican su reacción, Funcionan como biocatalizadores, controlan reacciones biológicas, aumentan su velocidad y permiten que se realicen en condiciones de temperaturas y pH suaves las principales características son ESPECIFICIDAD, Funcionan como biocatalizadores, controlan reacciones biológicas, aumentan su velocidad y permiten que se realicen en condiciones de temperaturas y pH suaves las principales características son REVERSIVILIDAD, CARACTERÍSTICAS DE LA ENZIMAS estas Se les puede añadir el prefijo -asa al tipo de reacción que cataliza o al nombre del sustrato. por ejemplo la lactasa rompre la lactosa en glucosa y galactosa, REVERSIVILIDAD estas Generalmente, participan sobre las reacciones químicas en cualquier sentido